Các loại thực phẩm có lợi và có hại cho sức khỏe túi mật mà ai cũng cần nắm rõ.

Tim, gan và thận là các cơ quan quan trọng cho sự hoạt động của cơ thể, nhưng túi mật cũng đóng vai trò không kém. Túi mật nhỏ, hình quả lê, nằm bên phải bụng, có chức năng cô đặc và lưu trữ mật để tiêu hóa chất béo. Bảo vệ sức khỏe túi mật giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn và ngăn ngừa các vấn đề đường ruột. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh có thể cải thiện sức khỏe túi mật và phòng ngừa sỏi mật. Theo chuyên gia dinh dưỡng Clare McKindley, protein từ thực vật như đậu hà lan, đậu xanh và đậu phụ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.

Protein này giúp loại bỏ chất béo và cholesterol trong thực phẩm. Chất xơ từ đậu cũng hỗ trợ bài tiết chúng. Các thực phẩm đắng như súp lơ xanh, atisô, bầu đắng, tỏi tây, cải xoăn, rau mùi tây và gừng kích thích sản xuất mật, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa sỏi mật. Cam, giàu vitamin C, không chỉ bảo vệ sức khỏe túi mật mà còn giúp ngăn ngừa sỏi mật nhờ khả năng thúc đẩy tiêu hóa chất béo.

Tăng lượng chất béo có thể gây ra axit mật, bão hòa cholesterol và tăng nguy cơ bệnh tật. Hạt lanh giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và loại bỏ độc tố, ngăn ngừa tắc nghẽn ruột, đầy hơi và táo bón. Nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 và không bão hòa có thể ngăn hình thành sỏi mật. Bơ là thực phẩm tốt cho túi mật nhờ chứa chất béo lành mạnh và kali, giúp duy trì cân bằng chất lỏng và ngăn mất nước, từ đó hạn chế nguy cơ sỏi mật. Rau lá xanh đậm như súp lơ xanh và cải xoăn cũng cung cấp nhiều magiê.

Magiê là chất dinh dưỡng quan trọng cho người mắc bệnh sỏi mật, giúp loại bỏ các muối canxi gây hình thành sỏi. Củ dền cũng có lợi cho túi mật nhờ hợp chất betain, giúp bảo vệ gan và kích thích sản xuất mật để loại bỏ chất béo. Ngược lại, thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo bão hòa và chuyển hóa, như khoai tây rán và bánh rán, có thể gây hại cho sức khỏe túi mật.

Các chất gây áp lực lên túi mật bao gồm:

1. Thịt béo: Các loại thịt như thịt đỏ, thịt lợn, thịt bò và xúc xích có thể cản trở hoạt động của túi mật. Viện dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến nghị nên tránh thịt béo và thay thế bằng protein hoàn chỉnh.

2. Carbohydrate tinh chế: Các loại thực phẩm như bánh mì trắng, gạo trắng và đường tinh luyện có thể tăng cholesterol và hình thành sỏi mật. Nên thay thế bằng thực phẩm nguyên cám như mì ống nguyên cám và gạo nâu.

3. Trứng: Trứng có hàm lượng cholesterol cao và có thể kích thích túi mật, làm tăng nguy cơ sỏi mật. Nên ăn trứng luộc thay vì trứng rán để giảm lượng mỡ hấp thụ.

Nguồn Boldsky.

Source: https://afamily.vn/mot-so-loai-thuc-pham-co-loi-va-co-hai-cho-suc-khoe-tui-mat-ma-bat-ki-ai-cung-nen-biet-20180908103312623.chn